江苏理工学院,黑莓,罂粟花-中国it在线直播,it技术分享,新闻分享

admin 2019-05-16 阅读:135

主料:排骨

配料:油、盐、大蒜、料酒、酱油、冰糖、生姜、胡椒粉

做法:1.排骨洗净,剁成小块,冲刷几遍去除血水,用清水浸泡10分钟,然后捞出控干水分。生姜去皮、切片、大蒜拍扁切末。

2.锅中放入排骨、料酒、姜片参加清水,大火烧开后焯煮2分钟,将排骨捞出,用凉水冲刷洁净,控干水分备用。

3.起锅热油,放入冰糖,小火加热不断拌和,待冰糖彻底起泡下入排骨翻炒均匀,放入姜片、蒜末、胡椒粉持续翻炒,参加生抽酱油、适量开水(没过排骨),大火烧开后,转小火炖煮30分钟左右,中心翻开拌和,使排骨能均匀入味,和避免糊锅。

​4.大火收汁,待汤汁浓稠时参加盐调味,翻炒均匀使排骨都均匀裹上汤汁,出锅盛盘。

以上图文来源于网络,如有侵权请联络作者删去。

欢迎重视、转发、留言