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admin 2019-05-16 阅读:270

蒸鸡蛋羹

用料:鸡蛋 盐 酱油 油 温水 葱花

具体做法:

将两个鸡蛋打入碗中,搅散。

参加盐少量、少量酱油、油搅均匀。

参加约280毫升温水,一边加水一边顺时针拌和均匀。

用勺子把浮在外表的泡泡舀走。

蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

开盖撒上少量葱花再盖上盖子少焖一下。

开盖撒上少量葱花再盖上盖子使用余温焗一焗。

鱼喷香白菜


质料:白菜300克、黑木耳100克、食盐1/2汤匙、酱油1/2汤匙、醋1/2汤匙、鸡精1/2茶匙、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉1汤匙、辣酱1汤匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙。

做法:

1.准备好懂得菜和木耳,把葱、姜、蒜切碎备用。

2.把水发木耳撕成小朵,取一碗干预白糖、酱油、盐、醋、淀粉和清水调成鱼喷香汁。

3.懂得菜削成块,炒锅放植物油,下入白菜块,煸炒出水分后倒出。

4.另起锅,倒入植物油,下入辣酱煸炒出红油,干预葱姜蒜碎接连煸炒出喷香味。

5.干预泡发的木耳煸炒匀称,倒入鱼喷香汁烧开至黏稠。

6.倒入煸炒好的白菜,翻炒匀称,干预鸡精调味即可。

虾皮炒西葫芦

资料:西葫芦、葱、虾皮、料酒、盐、鸡精、淀粉、香油

做法:1、西葫芦洗净切薄片,葱切丝;

2、热锅放油,油热后煸香葱花;下入西葫芦片,大火翻炒,至轻轻塌软;下入虾皮,翻炒均匀,下入料酒,去除虾皮的腥味;

3、西葫芦断生后,加生抽翻炒均匀,出锅前,加盐、鸡精调味;

4、勾芡关火,淋香油即可装盘。

【西红柿鸡蛋面】

用料:西红柿,切面,鸡蛋,葱,姜,蒜,香葱,盐,鸡粉,生抽,料酒,淀粉,香油

做法:

将西红柿洗净,先切成2厘米厚的片,然后用顺路切成2厘米左右的条,再用顶刀切成食指盖巨细的丁,放入盘中备用。

鸡蛋打入碗中搅匀备用。

葱、姜、香葱切末,蒜切成小片。

待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右,转大火烧热,倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用。

锅中下色拉油15克左右转大火烧热,下葱姜蒜进行爆香,再下入西红柿炒熟。

西红柿炒熟后参加盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒。

翻炒均匀后倒入清水150克左右,转大火烧开后,放入炒好的鸡蛋,用水淀粉进行勾芡,调成卤汁,淋上香油备用。

锅中倒入清水300克左右,转大火烧开,放入切面煮熟后捞出放入碗中。

然后用调好的卤汁浇在上面,再撒上香葱末即可。

蘑菇西红柿烩肥牛

资料:牛肉片;王子菇;西红柿;酱油;料酒;盐

做法

1、用沸水浇一下牛肉片去腥

2、牛肉片先过下油,放少量酱油和料酒,翻炒顷刻

3、塔吉锅开小火,加两滴油,放葱

4、王子菇和西红柿切片,顺次摆进锅里,加一点点盐,最上层码上牛肉

5、中火5分钟,然后转小火10分钟。关火,焖5分钟就好了