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admin 2020-02-15 阅读:139
  • 做辣椒油时,加上这三个秘制过程,辣椒油又香又红亮,太香了

信任辣椒油在人们的日常日子中是不行短少的,菜中加点辣椒油增鲜提香;拌菜中加点辣椒油,滋味更无敌!汤中也能够加点辣椒油,汤汁里瞬间充溢魂灵!

辣椒油也是有许多优点的,能够抵挡酷寒,添加胃口,还能医治伤风,增强膂力等。

可是做辣椒油,有人做的香气四溢,有人就会炸糊,滋味也变得很难闻!那么怎么做出香味扑鼻的辣椒油呢?

下面来教我们加上三个过程,包你做出香辣爽滑的辣椒油!

食材:干红辣椒 干花椒 大蒜 姜 葱 白芝麻 香油 八角 沙姜 桂皮香叶 盐 菜籽油 醋

做法:

1.干红辣椒进行清洗,处理洁净。

2.起锅烧油,倒入干红辣椒小火慢炒,炒到能听见脆脆的声响时,滴上几滴菜籽油,香油。这是第一步

3.炒好的干红辣椒碾碎装碗中

4.姜葱洗净,切段。

5.大蒜加点盐碾成蒜泥,放在辣椒面中。这是第二步

6.白芝麻慢炒,炒干取出 放进辣椒面中。拌和好

7.起锅加菜籽油,放干花椒煸香捞出 再加葱段 小葱 姜片 煸香捞出,再放入八角 沙姜 桂皮 香叶 煸香捞出

8.比及油温差不多,倒入辣椒面中,边倒边拌和。

9最终一步,加点盐 醋 拌和好 密封放置12小时 这是最终一步

参加这样三步,一道味美飘香的辣椒油,就做好了,多种香料的结合全面激起了辣椒的香气,吃起来也更爽口,拌上大米饭,或许制造菜肴放在里面点,都给你带来十分共同的口感哦!

总结:干红辣椒炒脆,放香油,菜籽油。大蒜加盐碾碎,放辣椒面中,最终加点盐,醋,拌和,密封放12小时,简略几步,可是却能提高辣椒油的口感!用盐和醋也能够充沛激起滋味!

还等什么呢,快制造起来吧!可是要注意,高血压、胃病、阴虚火旺的人不适合食用哦。

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