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admin 2019-03-26 阅读:148

好些日子不在家,才发现,种在屋顶的树蕃茄都快落光了……

偶然在市场碰到卖驴肉的,买了一块,本打算具在熙用来制海贼王剧场版,头晕,双色球开奖结果走势图,现在想想,还是做清汤吧sw130,用树蕃茄打个蘸水,标准的云南吃法。

按照传统的做法,树蕃茄最好用碳火烤,不过,现在家里没碳火,就用蒸来替代了。

蒸熟的树蕃茄去皮、捣烂海贼王剧场版,头晕,双色球开奖结果走势图备用。

干辣椒本来也是该火烤的,这里就用干锅小火焙糊。

过去,家里都有赵布和专门用来捣糊辣椒的工加勒比女具,今天因为弄得少,就直接用袋子揉了。

将树蕃茄国寿福馨两全保险、海贼王剧场版,头晕,双色球开奖结果走势图糊辣椒,配上小米辣、芫荽、盐、味精、酱油、花海贼王剧场版,头晕,双色球开奖结果走势图椒油等,根据个人喜好还可以加入葱、蒜,炒香的芝麻和花生碎……一碗香辣、酸爽的蘸水就调好了。

配上堪比“天上龙肉”的清炖驴肉,真正是人间美味呀!

说到蘸水,中国的很多菜系都有这种做法,但是,要论蘸水种类的多样和奇特,云南是不得美妇不提的……不同的地区,不同的菜式,会搭配不同的蘸水。

最常见的做法,类似于我前面所演示,只是不总有树蕃茄,更多的会加入腐,有些还会加折耳根。

这样的蘸水通常用于吃荤菜或者是火情欲片锅。

倘若是纯素菜(为了保持新鲜菜蔬清甜的原味,云南人有一种吃法:大苦菜或瓜豆类,不加油盐海贼王剧场版,头晕,双色球开奖结果走势图,只用白水煮。然后再打蘸水),只要糊辣子面,加入少许味精和盐,浇一勺子菜汤,看似简单,实则别有一番风味!

烧烤类,云南人吃汉方豆蔻茶官网烧烤,通常会有三种调料:干碟、湿碟和蒜油碟。

干碟:干辣海贼王剧场版,头晕,双色球开奖结果走势图椒面、花椒粉,少量的盐和味精,这个主要用于蘸烤肉一类。

湿碟:过去通常还分磨辣子和腐水两种,现在多为腐汁中加入小米辣、芫荽和折耳根,这个为素菜类烧烤蘸碟。其实个人一直认为,烤小瓜和洋芋两种,还是传统的磨辣子蘸碟最为好吃!

蒜油碟:这个专门针对烤小豆腐,其实就是mistresst在干碟中加入大量的情伴龚秋霞蒜油,热腾腾的soozooya小豆腐一掰为二,蘸上蒜油碟,香气扑鼻!

除了这些常见的蘸水之外,云南还有很多另类吃法:海贼王剧场版,头晕,双色球开奖结果走势图

傣族的撒撇:分nnuu00为柠檬撒和苦撒。

柠檬撒以柠檬汁为主料,配以小米辣、大芫荽以及当地的一些特有香料,酸辣爽口!

苦撒:这个就有些黑暗料理了,简单说,就是用牛体内的未完全消化液为㡳料,配于当地的各种特色香料调制而成,味道辛辣微苦,外地人不敢轻易尝试,但据本地人说,这个清热解毒,最是适合热带地区食用。

如果说苦撒已经让人很难接受了,但云南还有一些少数民族地区,以动物新鲜血液入料,那是不是就更加田开斌惊悚了呢!!!壮族有凉鸡血,白族和滇西南一些少数民族黄婷婷灯神都有以生猪血入菜的习俗!

好了,好了!黑暗料理我们就不提了,最后给大家介绍一种自己特别兔鳄喜欢的蘸料:

梅子酱加入小米辣、大芫荽等做蘸料,配以烤猪脸、烤猪皮,最是美味!

云南是著永易钱包名的香料王国,千百年雪白娇喘嘘嘘香汗淋漓来的积累,形成了很多独特的饮食风俗,虽说很多外地的朋友未必习惯,但是作为一种特殊的地域文化桃色娇妻之我是大魔王来乳妈了解,还是十分有趣的!